芋头又称芋、芋艿，芋头中含有多种微量元素，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。芋头食用方法很多，煮、蒸、慑、烤、烧、炒、烩、炸均可。

好的芋头不论大小，都口感细软，绵甜香糯，将其切丝后和胡萝卜丝、腊肠丝拌匀，口感迥异、风味各异的食材竟奇迹般地发生了奇妙的化学反应，互相缠绕融合，直至丝丝入味。历经一番小火嗞嗞的香煎，金黄酥脆的外表下掩藏层次丰富的咬劲，真是好一道油煎火燎的舌尖艳“芋”。

（本图文来源于网络）