干锅，川菜的制作方法之一，起源于川渝之地，口味麻辣鲜香，与火锅和汤锅相比，汤少，味更足。干锅菜的更重要的一点是它香辣过瘾，味浓下饭，而且炒好的菜品用小锅盛着端上桌来，小锅下面点上酒精炉子，边吃边加热，一会功夫香气就窜了上来，在寒冷的冬季，大家围坐在一起，热气腾腾， 吃得人的身子一下子就温暖了起来，而且越炖味越浓，不愧为 “冬日餐桌的正能量”。

茶树菇营养丰富，蛋白质含量高，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。用干锅制作的茶树菇，口味浓郁、鲜香适口，且越煮越香，超级下饭。

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