材料：圆茄子2个，醋10毫克，生抽30毫克，芝麻油20毫克，蒜3瓣，小葱2根，白糖5克。

做法：

1.准备好所需原料，茄子洗净后，切5厘米长的段，然后上锅蒸，蒸熟软。

2.蒸好的茄子放凉，撕成丝，小葱洗净切碎，撒在茄丝上面。

3.蒜瓣切碎，芝麻油、生抽、白糖和醋混合，加热一下，趁热浇在茄丝上，搅拌均匀即可。

功效：增加毛细血管弹性、改善微循环，降低胆固醇。

（本文来源于网络http://mt.sohu.com/20150715/n416816153.shtml ）