材料：荷叶1张，（干鲜均可）、茯苓50克，大米100克。

做法：

1．先将荷叶洗净，加适量清水，煎煮10分钟，去渣留汁。

2．大米淘洗干净；茯苓洗净。

3．沙锅加入荷叶汁、茯苓、大米同煮粥，先用大火烧沸，后改用文火煮至粥成即可。

用法宜忌：

1．陈米应反复搓，新米不要搓，只要在清水中淘洗1～2次即可，以免其中溶于水的维生素和矿物质流失。

2．白茯苓善利水消肿，赤茯苓偏于利湿。本药膳应选白茯苓。

适用人群：脾虚湿盛兼有水肿、便秘虚胖者。

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